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"一
最近有一則消息引起了很多人的關注，國家層面開始重提過緊日子——時隔近12年，有關部門重新修改了“厲行節約反對浪費”的條例。
有細心的酒店商家注意到，新條例在會議活動章節中增加了不少內容，比如：
“召開會議嚴格實行計劃管理，能不開的堅決不開，可合并的堅決合并”“不搞層層陪會。”
“嚴禁提高會議用餐、住宿標準。會議活動現場布置應當簡樸，工作會議一律不擺花草、不制作背景板。”“嚴禁違反規定到風景名勝區舉辦會議。”
“適合采取線上方式培訓的應當通過線上方式開展。”
簡單概括一下，體制內相關會議一律從簡，培訓能走線上的就走線上。
消息出來之后，一些會議銷售占大頭的高星酒店開始焦慮了，擔心2013年的那一幕再次重演。
彼時，“BX規定”的出臺重擊了餐飲、酒店業。中國飯店協會發布的2013中國飯店業發展報告顯示，當年1～4月全國酒店和餐飲的會議消費大幅下滑，會議銷售同比下降27.83%。
其中，餐飲銷售額平均同比大幅下滑30.31%，客房銷售額平均同比下滑23.25%，會議數量平均同比下降17.3%，主因就是有關部門會議需求驟減。
那這一次有什么不同呢？
除了相關條例更加完善之外，這次再提過緊日子，背后的市場環境和當時已經截然不同。
用酒店業者A總的話來說，以前是增量市場，GDP增速還維持在7%以上，雖然機關會議需求少了，但是企業會議、婚宴需求都很旺盛，加上休閑旅游興起，西邊不亮東邊亮，所以當時只是陣痛，熬一熬就過去了。
“但現在情況不同了，除了體制內有關部門，企業也在大幅縮減會議預算。”
“能明顯感覺到，企業的會議越來越少，我們今年前5個月的會議銷售收入，整體比去年又下滑了20%左右”A總苦笑稱，以后可能是長痛，今年可能是未來十年最好的一年。
二
實際上，這幾年在差旅、會議這事上，大廠們的管控力度肉眼可見的加強了。
比如，前段時間網友爆料螞蟻啟動“史上最嚴差旅令”，杜絕職級16以下員工非必要出差，必要出差每人每月不超過5天，出差成本前10%的員工直接進入集團的審計名單......
字節今年3月的反腐通報稱，集團50余名員工在沒有工作需求的情況下住五星級酒店，最后集團要求員工退賠了相關費用。
“非必要不出差，能線上的就線上”成了當下很多公司對待差旅、會議的態度。
國信證券研報顯示，2024年A股上市公司人均差旅費用同比去年下降2.9%，但對比2019年，下滑了近15%左右。
對于很多酒店，尤其是高星酒店來說，差旅、會議等商旅人群是它們的基本盤，別看逢年過節酒店價格漲上天，但平日里還得靠商旅客人撐起日常客流。
華東地區某高端酒店業者B總，就直觀感受到了近年會議市場的陣陣寒意。
“我們在北京的分店，附近有一些國企老客戶，最明顯的幾個變化是，會議場次少了，會后的聚餐也取消了，就連茶歇都免了，一場會做下來，人均消費一杯紅茶。”
“說出來你可能不信，我們無錫和常州的一些直營店，很多會議都收不到場地費了。因為現在很多客戶直接拿住宿和工作餐打包來談，讓酒店免會議場地費，有時候是真沒辦法，只能舍小保大。”
“今年我接觸了很多企業，包括民企、外資企業、港資企業等等，90%的情況是，集團老板下達的任務非常直接，就是會議成本要下降20%到30%。”
所以，現狀是企業勒緊了褲腰帶，減少會議、出差等“非必要”支出，酒店也只能硬著頭皮，降價保入住率。
數據也驗證了這一點，今年一季度國內酒店市場RevPAR同比下降了5%，其中高端酒店房價跌幅最大。
再來看另一組數據，前幾天文旅部發布了《2024年文化和旅游發展統計公報》。
截至2024年末，全國共有星級飯店7716家，平均房價371.7元/間夜，平均出租率49.2%；
而2019年末，全國共有星級飯店10130家，平均房價378.55元/間夜，平均出租率56.7%。
兜兜轉轉，星級飯店少了2400家，房價和入住率都不如5年前。
三
那會議需求疲軟，宴會大廳空置，高星級酒店是不是就此隕落了呢？
從B總反饋來看，事情似乎也并沒有預想的悲觀。
“坦白說，今年會議市場少了差不多三成，但是我們整體的入住率還可以，今年五一和端午都創下了近3年新高。”
“一方面是今年婚宴多了，像我們無錫的分店，今年前4個月就做到了去年9個月的收入，但持續性不好判斷，因為去年是寡婦年，很多新人把婚宴推遲到了今年。”
“除了婚宴之外，表現最好的是我們上海市中心的兩家店，最明顯的是靠近人民廣場的一家店，有35%是老外客人，這在以前是完全沒想到的情況。”
沒曾想，在商旅市場大幅下滑的背景下，婚宴和老外客人竟然成了今年酒店市場的兩股奇兵。
一個肉眼可見的趨勢是，為了彌補商旅市場的下滑空缺，許多酒店業者開始轉向，牟足了勁營銷喬遷宴、婚宴、畢業宴、答謝宴等各種民間喜宴。
比如眼下的高考，嗅覺靈敏的酒店商家，早早就推出了“畢業—升學—感恩—謝師—金榜”一條龍的喜宴套餐。
不得不感慨，有時候人的主觀能動性，才是經濟發展的第一性原理。
在A總看來，雖然目前大家都在過緊日子，但企業會議不是純消費行為而是生產行為，很多時候，一次次的訂單合作，都是在一場場會議洽談中撮合完成。
所以，本質上會議周期隨著經濟周期起伏，只要發展不停滯，會議需求遲早會卷土重來。
從目前國內酒店的體量來看，無疑已經進入了存量階段。
而當潮水褪去，如何順應新形勢，平穩渡過這段緊日子，不被洗下牌桌，才是當下酒店業者最需要思考的問題。
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